和食と言ったらなくてはならない存在なのが『お出汁』ですよね。 料理のベースとなる土台作りがお出汁なので簡単なようにみえて実は繊細で奥深いんです。 私は家でいつも料理をする時、煮干しや昆布などで出汁を取ることが多いです。 材料を切らしてしまった…
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