和食と言ったらなくてはならない存在なのが『お出汁』ですよね。 料理のベースとなる土台作りがお出汁なので簡単なようにみえて実は繊細で奥深いんです。 私は家でいつも料理をする時、煮干しや昆布などで出汁を取ることが多いです。 材料を切らしてしまった…

和食料理を作るときに欠かせないのがなんといっても『お出汁』ですよね。 和食料理の基本となるものなのでなくてはならない存在です。 出汁ひとつでさえ奥深いので、料理人としてうまく取れるようになるにも時間がかかると言われています。 そんなプロの料理…

この季節になると、美味しい野菜がどんどんスーパーに並んできますよね！ 春野菜をみかけるようになるといよいよ新しい季節が始まる～！と実感してきます。 新じゃがや春キャベツなどたくさん春野菜はありますが、今回は新玉ねぎに注目していきたいと思いま…

みなさんは冷蔵庫整理出来ていますか？ 大人数で住んでいる家、一人暮らしの家など家族構成はさまざまですよね。 大人数だと冷蔵庫も物であふれてごちゃつきそうなイメージがありますが、キレイにしている人には人数なんて関係ないのです。 １人暮らしだと全…